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Angewandte Lebensmitteltechnologie
Die Lebensmitteltechnologie lehrt Verfahren zur Behandlung, Erhaltung, Vorbereitung und Umwandlung von Lebensmitteln. Zu den Aufgaben zählen unter anderem die bessere Nutzung der vorhandenen Rohstoffe, die Erschließung neuer Rohstoffquellen, die Herstellung von Lebensmitteln mit einem verbesserten Nährwert und die Entwicklung neuer Lebensmittel. Die Anforderungen an eine Fachkraft für Ernährung bestehen darin, über die Prozessqualität der Ausgangsprodukte, Produktionsprozesse, Betriebsanlagen, Qualitätssicherung und Produkttrends Bescheid zu wissen. Betriebsbesichtigungen im Rahmen des Lernbausteines gewährleisten ergänzend einen Einblick in die verschiedenen technologischen Verfahren.
Dauer 60 Wbh
Termine
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Mo |
13.02.2012 |
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Mo |
27.02.2012 |
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05.03.2012 |
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Mo |
12.03.2012 |
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Mo |
19.03.2012 |
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26.03.2012 |
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Mo |
02.04.2012 |
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Do |
12.04.2012 |
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19.04.2012 |
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26.04.2012 |
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Do |
03.05.2012 |
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Do |
10.05.2012 |
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Do |
17.05.2012 |
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Do |
24.05.2012 |
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Do |
31.05.2012 |
jeweils von 19.30 – 22.45 Uhr |
Spesenbeitrag 80,00 €
Referentin Lehrkraft der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Anmeldung bis 27.01.2012
Voraussetzung Nachweis von Modul 1 oder Bildungspaket 1