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Brotzeit der Bäuerinnen - gsund und guat

Die Idee der Südtiroler Bäuerinnenorganisation „Brotzeit der Bäuerinnen“ baut auf internationale Qualitätsstandards auf und bietet interessierten Bäuerinnen und Bauern ein vielversprechendes, wirtschaftliches Standbein.
In der Ausbildung erlernen die Teilnehmer/innen jene unternehmerischen und fachlichen Kenntnisse, die für die Umsetzung der „Brotzeit der Bäuerinnen“ notwendig sind. Regionale, qualitativ hochwertige und gesunde Nahrungsmittel sollen frisch zubereitet und beispielsweise in Betrieben und Oberschulen angeboten werden.
Die Südtiroler Bäuerinnenorganisation möchte mit der Dienstleistung „Brotzeit der Bäuerinnen“ die Kenntnisse über regionale Produkte, deren Qualität, Hochwertigkeit, Saisonalität, Erzeugung und Herstellungsverfahren erhöhen. Ziel ist es, bei den Kunden/innen bewusste Ernährungsgewohnheiten zu fördern und auf diese Weise den Bezug zum ländlichen Raum Südtirols und zur Tradition und Kultur zu steigern, regionale Kreisläufe zu schließen und Transportwege zu verkürzen.

Inhalte

• Hygiene, Steuern und Arbeitsrecht
• Ernährungswissenschaft
• Bewusstsein für regionale, saisonale und gesunde Lebensmittel
• Unternehmensführung, Preispolitik, Rentabilität
• Marketing und Kommunikation
• Produktpräsentation

Information und Anmeldung

Ort
Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
SBB-Zentrale Bozen
Zeitraum November 2011 bis Juni 2012
Dauer Die Ausbildung umfasst 156 Stunden
Teilnehmerzahl mind. 16 Teilnehmer/innen

Projektträger Südtiroler Bäuerinnenorganisation
Partner für Konzept und Umsetzung des Lehrganges
SBB-Weiterbildungsgenossenschaft
Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach

Informationen und Anmeldung
Südtiroler Bäuerinnenorganisation
K.-M.-Gamper-Str. 5, 39100 Bozen
Tel. 0471 999 460, Fax. 0471 999 487
info@baeuerinnen.it
www.baeuerinnen.it