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Urlaub auf dem Bauernhof - Hofeigene Produkte
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Hofeigene Produkte sind für UaB- Betriebe wichtiger denn je. Der Gast möchte die Ferientage auf dem Bauernhof mit allen Sinnen genießen und erleben- auch kulinarisch. Urlaubsgäste schätzen die Vielfalt bäuerlicher Produkte, sei es in Form eines schmackhaften Frühstücks, einer gemeinsamen Marende, als Proviantpaket für die Wanderung oder als Gastgeschenk.
Die Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft der Abt. 22 bieten in diesem Schuljahr daher gemeinsam mit der SBB- Weiterbildungsgenossenschaft einen neuen Lehrgang zum Thema „UaB und hofeigene Produkte" an.
Ziel der Weiterbildung ist es, den Teilnehmern/innen die fachlichen Grundlagen für die Produktion, Präsentation und Verabreichung qualitativ hochwertiger bäuerlicher Produkte zu vermitteln, um den Gästen ein nachhaltiges Erlebnis bieten zu können.
Ziel
Vermittlung der fachgerechten Grundlagen für die Produktion, die Präsentation, die Verabreichung und den Verkauf qualitativ hochwertiger bäuerlicher Produkte, um den Gästen ein hachhaltiges Erlebnis bieten zu können.
Themen
- Einführung in die Welt der bäuerlichen Produkte und Verkostung;
- Rechtliche Bestimmungen;
- Marketing;
- Qualitätssicherung;
- Etikettierung in Theorie und Praxis;
- Produktpräsentation (Konfektionierung, Produktecke, Verabreichung und Verkauf der Produkte);
- Produktverarbeitung:
Milchverarbeitung;
Fleischverarbeitung;
Fruchtverarbeitung und Brot backen;
Gemüseverarbeitung;
Zielgruppe
Anbieter/-innen von Urlaub auf dem Bauernhof
Gebühr
€ 180,00
Anmeldung
Informationen bezüglich der Anmeldung erhalten Sie in den Büros der SBB-Weiterbildungsgenossenschaft (Tel. +39 0471 999 368; weiterbildung@sbb.it).