Verbringen Sie einen genussvollen Abend in unserer Schauküche.
Herzstück der Genussschule Südtirol ist die Schauküche, in der es für Augen, Nase, Mund und Gaumen, auch für die Ohren, vieles zu erleben gibt. Es wird beobachtet, verkostet, genossen und gestaunt. Weitere Koch-, Back- und Genusserlebnisse bieten die Kurse in unserer großen Lehrküche mit 10 Kochstellen, in der die Teilnehmer:innen selbst Hand anlegen.
Die Genussschule Südtirol 2025/2026
Herbstliche Aromenvielfalt: Kulinarisches mit Kürbis, Topinambur & Co. - Mo 20.10.2025
Winterliche Gewürzküche: Duftend, aromatisch, herzhaft - Mo 01.12.2025
Einfach genial: Schlichte Gerichte - großer Geschmack - Do 29.01.2026
Kulinarische Raffinesse: Tricks & besondere Gerichte - Do 26.02.2026
Leichte Frühlingsgerichte - Mi 22.04.2026
Frühlingskräuter in der Küche - Mo 18.05.2026
Schwerpunkte der Genussschule Südtirol sind:
- Esskultur und deren Entwicklungen
- Kulturtechnik Kochen und deren Stärkung in der Bevölkerung
- Qualitätsproduktion und Produktqualität
- Küchentechnik zur Qualitätserhaltung der Primärprodukte
- Förderung der Qualitätsprodukte aus der heimischen Landwirtschaft durch die Sensibilisierung für deren Besonderheiten
- Sortenvielfalt, Raritäten, Saisonalität und Regionalität
- Geschmacksschulung für Kinder, Jugendliche und Erwachsene
- Förderung einer Kultur des Genießens
- Sensibilisierung für ein nachhaltig gesundes Ess- und Konsumverhalten.
Die Genussschule Südtirol fördert die Erhaltung des „guten Geschmacks“ in der Bevölkerung. Genussfähigkeit ist wichtige Voraussetzung für das eigene Wohlbefinden; wer lernt zu genießen, fördert damit auch seine Gesundheit.
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Fotogalerie Genuss-Schule Südtirol
