Das Buchprojekt „Besser Essen in den Bergen – Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung“ ist vom Südtiroler Ernährungsrat und der Fachschule Haslach mit dem Verlagshaus Athesia umgesetzt worden.

Der Rezeptteil dieses Handbuches ist von Lehrkräften der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach gestaltet.

40 leckere Rezepte aus regionalen und alpinen Produkten ergänzen die nützlichen und praktischen Empfehlungen für ein nachhaltige, gesundheits- und umweltbewusste Ernährung.