Die Nelke verströmt sofort den Duft von Weihnachten. Ihr sehr intensiver, pfeffriger Geschmack verströmt Wärme und Wohlbefinden. Das starke Aroma ist aber mit Vorsicht zu dosieren. Sie kann entweder ganz mitgekocht oder frisch gemörsert ins Gericht gegeben werden.  

Passt gut zu: 

Apfel, Birne, Mandarine

Chili, Zimt, Vanille

Rotkohl, Kürbis, Fenchel 

Eier  

Minze, Kamille 

Wild-, Schweine- und Geflügelfleisch