Die Hagebutte ist die Frucht verschiedener Rosenarten und bekannt für ihre nährstoffreiche Zusammensetzung. In der Küche werden Hagebutten vielseitig als Gewürz eingesetzt. Ihre säuerliche Note und ihre leuchtend rote Farbe machen sie ideal für die Zubereitung von Fruchtaufstrichen, Gelees und Sirupen. Die Früchte können zu Suppen, Saucen oder Desserts hinzugefügt werden und verleihen diesen eine leicht fruchtige bis herbe Note. 

Passt gut zu: 

Zwiebel, Kürbis, Melanzane

Nelke, Ingwer, Piment, Chili

Apfel, Birne, Pfirsich

Orange, Zitrone

Holunder

Reis, Nudeln

Wild-, Rind- und Schweinefleisch