Fenchelsamen sind die Samen der Fenchelpflanze und haben einen süßlichen, leicht lakritzartigen Geschmack. Sie werden in vielen Küchen weltweit als Gewürz verwendet. Die Samen können ganz oder gemörsert genutzt werden und verleihen Gerichten eine subtile, aber charakteristische Note.

Passt gut zu: 

Fleisch- und Fischgerichten 

Apfel, Birne, Feige, Zitrone 

Avocado, Artischocke, Bohnen, Knoblauch, Karotte 

Estragon, Koriander, Pfeffer, Safran, Kresse, Basilikum 

Käse, Jogurt, Butter, Sauerrahm, Crème fraîche