Chilischoten sind die scharfen Früchte der Pflanzengattung der Paprika-Gewächse. Sie werden frisch, getrocknet oder gemahlen in der Küche verwendet und verleihen Gerichten eine pikante Schärfe. Die Schärfegrade variieren je nach Chilisorte und reichen von mild bis extrem scharf. 

Passt gut zu: Bohnen, Tomate, Knoblauch, Kartoffel 

Koriandergrün, Ingwer, Curry, Kümmel, Zimt 

Limette, Zitronengras, Mango, Erdbeere, Heidelbeere, Holunderblüte 

Haselnüsse, Pistazien, Schokolade 

Speck, Hühner-, Rind- und Schweinefleisch