Ceylon Zimt ist süß und scharf gleichermaßen, er hat etwas Holzig-Süßes und gleichsam Wohltuend-Würziges. Im Ceylon Zimt stechen auch Vanille-Aromen hervor. Beim Kochen kann Zimt direkt als Stange mitgekocht werden. Er entfaltet sein Aroma ganz wunderbar, wenn er kurz anröstet und dann frisch mörsert wird. Zimt immer erst kurz vor gebrauch mörsern, denn sein herrliches Aroma verfliegt schnell.  

Passt gut zu: 

Apfel, Banane, Birne, Orange 

Kardamom, Sternanis, Nelke, Ingwer, Muskatnuss

Schokolade, Kakao

Rindfleisch