Safran ist eine kostbare Gewürz- und Färbepflanze, die aus den getrockneten Narben der Krokusblüte gewonnen wird. Er ist weltweit bekannt für seinen starken Geschmack, seine goldene Farbe und seine Verwendung in vielen Rezepten. In der Küche verwendet man Safran häufig, um Gerichten eine leuchtend gelbe Farbe sowie einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. 

Passt gut zu: 

Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Petersilie, Spargel 

Fisch- und Meeresfrüchte 

Kardamom, Ingwer, Paprika, Kümmel 

Reis, Kartoffel 

Milch, Sahne, Joghurt, Sauerrahm