Anissamen erkennt man sofort: sie schillern in leichtem Grün, Gelb und Braun, und am ovalen Samenkorn hängt manchmal noch ein feines Stängelstückchen. Anis ist ein typisches Südtiroler Brotgewürz und macht den Geschmack im Brot oder Gebäck spannend. Anis immer frisch mörsern und ins Gericht oder Gebäck geben, denn das wundervolle Aroma verflüchtigt sich schnell. 

Passt gut zu:

Karotte, Kohl, Melanzane

Curry, Ingwer, Koriander, Zimt, Nelke

Apfel, Feige, Orange, Pflaume

dunkle Schokolade