Piment oder Nelkenpfeffer hat eine dezente Säure, ist angenehm scharf und zählt zu den wärmenden Gewürzen. Kein Wunder, dass dabei sofort an Weihnachten gedacht wird, schließlich ist Piment ein fester Bestandteil des Lebkuchengewürzes. Das Gewürz am besten kurz anrösten und dann mörsern, bevor damit gewürzt wird. 

Passt gut zu:

Apfel, Ananas, Birne, Mango, Mandarine, Beeren

Curry, Chili, Nelken, Ingwer, Zimt

Kürbis, Karotte, Bohnen

Grünkohl

Wild-, Rind- und Schweinefleisch

Schokolade