Kardamom besitzt ein warmes, blumig-fruchtiges Aroma. Beißt man jedoch drauf, wird es sehr schnell scharf. Kein Wunder, denn Kardamom ist mit Ingwer verwandt. Am besten Kardamom immer in ganzen Kapseln kaufen. In den Kapseln befinden sich dann die kleinen Samen wie man hier auf dem Bild gut erkennen kann.

Passt gut zu:

Mango, Pfirsich, Zitrone

Karotte, Knoblauch, Fenchel

Zimt, Ingwer, Vanille, Safran, Curry

Walnuss

Reis, Hülsenfrüchte

Tee, Kaffee

Fisch, Meeresfrüchte 

Schokolade